Bizcocho de zanahoria en microondas

¿Hacer un rico y jugoso bizcocho en el microondas es posible? ¿Y uno de zanahorias? Sí que lo es, y en esta receta te contamos cómo.

Receta de bizcocho de zanahoria en microondas

Ingredientes para preparar bizcocho de zanahoria en microondas

  • 150 gr. de zanahoria ya rallada
  • 150 gr. de harina bizcochona
  • 125 gr. de aceite de oliva
  • 150 gr. de azúcar moreno
  • 14 gr. de canela en polvo
  • Nueces peladas (opcional)
  • Mantequilla
  • Azúcar glas
  • 2 huevos

¿Cómo preparar bizcocho de zanahoria en microondas?

  • Comenzamos poniendo en un bol amplio un puñadito de nueces un poco troceadas, la zanahoria recién rallada con un rallador, el azúcar, la harina tamizada, la canela, los huevos y el aceite.
  • Batimos con la ayuda de unas varillas eléctricas durante al menos 2 minutos o hasta que obtengamos una masa homogénea, con el azúcar disuelta.
  • Vertemos la masa del bizcocho sobre un molde apto para microondas que tendremos ya engrasado con mantequilla y cocemos nuestro bizcocho de zanahoria en microondas sin tapar durante 10 minutos a unos 600w de potencia (media-alta).
  • Pasado ese tiempo, mantenemos el bizcocho de zanahoria en el microondas unos 5 minutos más, sin abrir la puerta y seguidamente, lo sacamos, dejamos que repose otros 10 minutos y desmoldamos.
  • Dejamos enfriar por completo y decoramos el bizcocho de zanahoria con azúcar glas o como nos dicte la imaginación antes de servirlo para comer.
  • Foto orientativa: fugzu